Aby usmażyć bakłażana jak włoska mamma, należy pokroić go wzdłuż w cienkie plastry. Krojąc warzywo w poprzek, ryzykujemy wchłonięciem dużej ilości tłuszczu. Następnie trzeba natrzeć plastry dużą ilością soli z obu stron i zostawić w durszlaku na 30-60 minut. Już po kilkunastu minutach zobaczymy duże krople soku Należą do nich różnego rodzaju zapiekanki i tarty. Upiecz quiche ze szpinakiem i pomidorami albo przygotuj gnocchi z sosem pomidorowym, dobrze doprawionym włoskimi ziołami. Zobacz naszą bazę przepisów na bezmięsne obiady. Oprócz nich, czekają na Ciebie również wskazówki i porady ułatwiające przyrządzanie poszczególnych dań. Jak zrobić gulasz z bakłażana: Na oliwie szklimy posiekany drobno por. W tym czasie kroimy marchewkę w kostkę, dodajemy do pora i podsmażamy. Bakłażany (bez obierania) kroimy w kostkę, dodajemy do garnka. Dodajemy też pomidory, szklankę wody i dusimy wszystko ok 10 min. Po tym czasie dodajemy fasolę, przeciśnięty przez praskę Przygotowanie: Bakłażana kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na ok 30 minut. Odsączamy nadmiar wody, smażymy na patelni na odrobinie oleju. Pomidory kroimy w kostkę, czosnek wyciskamy, dodajemy koncentrat pomidorowy, umieszczamy w garnku i gotujemy ok. 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, można też dorzucić oregano.

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, chilli i po 30 sekundach sok z cytryny. Sos lekko osolić (dużą szczyptą). Połową powstałego sosu polać bakłażana, lekko wymieszać. Drugą połową polać sałatę z pomidorem. Na sałacie układać plastry bakłażana, posypać kawałeczkami sera feta. Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Na wierzch kładziemy pokrojonego w plastry pomidora. Zapiekamy przez 40 minut w temperaturze 180ºC. Pod koniec zapiekania polewamy bakłażany śmietaną, a przed podaniem posypujemy świeżymi ziołami. Farsz możemy również przyrządzić w ten sposób, że pomidory obieramy, kroimy w kostkę i dusimy razem z mięsem, usmażoną cebulą VTaV. 990 43 567 940 109 53 164 733

co mozna zrobic z baklazana